Spirulina markedsføres ofte rundt om i verden som en slags superfood, og det er en, som de fleste sundhedsentusiaster har taget til sig. Mange mennesker vælger at undgå spirulina, når de finder ud af, hvor den kommer fra, fordi den i sin naturlige algeform findes i mange ferskvandssøer, floder og damme. Spirulina er fuld af næringsstoffer, hvilket faktisk har gjort den til et populært kosttilskud blandt både entusiaster og læger.
Der findes to forskellige arter af spirulina, Arthrospira platensis og Arthrospira maxima. Den type spirulina, vi indtager, henviser specifikt til den tørrede biomasse af Arthrospira platensis. De fleste tror, at spirulina bare er en almindelig type alge, men den blev faktisk omklassificeret i 1960’erne og flyttet til prokaryoternes rige, så den nu betragtes som en type cyanobakterie.
Som fødevare er spirulina virkelig et næringsrigt kosttilskud. Den er ofte genstand for et stort antal videnskabelige studier, inklusive en undersøgelse af, om den ville være et egnet kosttilskud under lange rumfærder eller Mars-missioner. Mange studier forbinder også spirulina med en række sygdomme, inklusive cancer, og viser at indtagelse af spirulina kan påvirke problemet direkte. Specielt ved mundhulecancer er det bevist, at den kan fjerne precancerøse læsioner.
Oprindelsen til spirulina
De fleste kan godt lide at tro, at de superfoods, de spiser, er en nyligt opdaget vare, fordi vi lever i en verden, hvor det er helt normalt at erstatte noget gammelt med noget nyt. Dette giver en stor del af menneskeheden et ønske om altid at have den nyeste version af de fleste produkter. For eksempel, hvor mange kender du, der skifter telefon bare fordi en ny model udkommer?
Virkeligheden er, at ingen superfood er en nyligt opdaget vidunder. Spirulina var faktisk en næringsrig fødekilde for både aztekerne og andre mesoamerikanske folk helt frem til slutningen af 1500-tallet, selvom denne dato er omdiskuteret. Aztekerne kaldte spirulina for ”tecuitlatl”, og de høstede den fra Texcoco-søen, før de brugte den til at lave en bestemt type kage, som blev noteret af en af Hernán Cortés’ soldater(1).
Vi kræver i dag videnskabelige beviser for at acceptere, at en superfood er værd at spise, men i 1500-tallet havde man ikke adgang til denne type beviser. I stedet spiste man spirulina simpelthen fordi den var værd at spise. Man oplevede, at den opfyldte deres behov og gav energi på grund af den enorme mængde protein, den indeholder.
Sundhedsfordele ved spirulina
Der er et stort antal sundhedsfordele, man kan opleve ved at indtage spirulina. Disse fordele mærkes ikke med det samme, da spirulina skal tages over en længere periode. De fleste indtager 1–2 teskefulde spirulinapulver dagligt.
En af de bedste ting ved spirulina som fødevare er den bemærkelsesværdigt høje mængde protein, den indeholder – spirulina består af omkring 65 % protein. Dette er en ekstremt høj procentdel for et protein, der kommer fra en naturlig plante og ikke fra et dyr. Dette har gjort spirulina til et meget populært valg for personer, der følger strikte vegetariske og veganske kostvaner, da det hjælper dem med at få deres daglige anbefalede proteinmængde.
De ernæringsmæssige egenskaber ved spirulina har også gjort den til en almindelig kilde til nødvendige næringsstoffer for gravide kvinder. Mange kirurger anbefaler også, at deres patienter tager et spirulinatilskud før og efter operation, da spirulina kan hjælpe kroppen med at bekæmpe forskellige infektioner.
Spirulina indeholder en meget høj koncentration af klorofyl, et stof som, når det indtages, kan hjælpe kroppen med at skylle giftstoffer ud af blodbanen. Dette betyder, at det kan fremme en naturlig afgiftning i kroppen uden behov for specialbehandling.
De fleste vil bemærke, at spirulina har en ret unik farve, der er en blanding af blåt og grønt. Dette skyldes den primære aktive komponent i spirulina, phycocyanin. Denne komponent har evnen til at eliminere frie radikaler i kroppen samt give antiinflammatoriske og antioxidante effekter(2). At fjerne så mange frie radikaler som muligt er vigtigt, da deres tilstedeværelse er forbundet med alt fra aldring til Alzheimers sygdom.
Ulemperne ved spirulina
Det fantastiske ved de fleste superfoods, der er tilgængelige, er, at der sjældent er kontraindikationer ved indtagelse. Hvis du tager medicin, der undertrykker dit immunforsvar eller påvirker blodets størkningsevne, bør du konsultere en læge, før du introducerer et nyt tilskud i din kost.
Nogle mennesker oplever et mindre antal bivirkninger, når de starter med et spirulinatilskud. Dette er ikke noget at bekymre sig om. De fleste, der oplever bivirkninger, får let feber, hvilket skyldes en stigning i stofskiftet, der hæver kropstemperaturen.
Til sidst kan det nævnes, at smagen af spirulina ikke falder i alles smag.
Næringsværdi for spirulina
I hver 100 g spirulina finder du:
| Næring | mængde | % DRI |
| Energi | 290 kcal | |
| Fedt | 7,72 g | |
| Vitamin A | 4 % | |
| Vitamin E | 5 mg | |
| Riboflavin | 3,67 mg | |
| Pantotensyre | 3,48 mg | |
| Kalcium | 120 mg | |
| Magnesium | 195 mg | |
| Fosfor | 118 mg | |
| Natrium | 1048 mg | |
| Kulhydrater | 23,9 g | |
| Protein | 57,47 g | |
| Niacin | 12,82 mg | |
| Thiamin | 2,38 mg | |
| Kolin | 66 mg | |
| Jern | 28,5 mg | |
| Mangan | 1,9 mg | |
| Kalium | 1363 mg | |
| Zink | 2 mg | |
| Vitamin C | 10,1 mg |
Dette betyder, at spirulina har et ekstremt højt proteinindhold, især når man sammenligner med andre plantebaserede proteinkilder. Det anbefales stærkt, at vegetarianere og veganere regelmæssigt tager et spirulinatilskud for at øge deres samlede proteinindtag.
Det betyder også, at et dagligt spirulinatilskud kan hjælpe os med at nå den anbefalede daglige mængde af mange forskellige vitaminer og mineraler. Derfor bør du aldrig tage mere end 1–2 teskefulde spirulinapulver om dagen, og altid følge instruktionerne, hvis du tager spirulina i tabletform.
5 bedste sundhedsfordele ved spirulina
- Spirulina kan bruges til at bekæmpe allergier.
Millioner af mennesker over hele verden lider af allergier. De er almindelige og kan være invaliderende. Nogle har pollenallergi, andre er allergiske over for støvmider. Spirulina kan ikke fjerne selve allergien, men den kan lindre de symptomer, du oplever på grund af din allergi.
En undersøgelse viste, at spirulina faktisk stopper hele frigivelsen af histamin hos dyr. Histamin er direkte ansvarlig for de naturlige symptomer ved allergisk rhinitis(4). Studier på mennesker har vist, at indtagelse af spirulina fjerner almindelige allergisymptomer, herunder nysen og tilstoppet næse(5).
Dette betyder, at de millioner af mennesker, der lider af allergier, kan tage et dagligt spirulinatilskud og dermed slippe af med deres allergisymptomer.
- Spirulina har potentiale til at bekæmpe cancer, selvom yderligere forskning pågår.
Cancer er en skræmmende tanke, da det er årsag til et stort antal menneskelige dødsfald. Vi håber alle på et mirakel. I virkeligheden finder vi mange superfoods, der kan hjælpe vores kroppe – enten ved at forebygge cancer eller ved at støtte under behandlingen. Spirulina er bestemt en af dem.
En undersøgelse viste, at personer, der tyggede tobak og tog en daglig dosis spirulina, havde markant færre precancerøse læsioner sammenlignet med placebogruppen(6). Flere andre studier har også direkte koblet spirulina til precancerøse læsioner, inklusive en undersøgelse på indere, der tog 1 g spirulina dagligt i et helt år(7). Efter ophør med tilskuddet fik 45 % af dem, der havde oplevet fuld regression, læsionerne tilbage igen det følgende år.
- Spirulina kan styrke dit immunforsvar.
Flere studier har vist, at indtagelse af spirulina kan styrke immunforsvaret hos både mennesker og forskellige dyrearter. Det kan også forebygge udviklingen af virusinfektioner(8).
Spirulina indeholder flere potente næringsstoffer, herunder polysaccharider. Disse påvirker direkte dens evne til at styrke immunforsvaret. En anden vigtig komponent, phycocyanin – den antioxidant, der giver spirulina dens unikke farve – øger antallet af hvide blodlegemer, som producerer antistoffer, der beskytter mod skadelige bakterier.
Spirulina kan forbedre din kognitive funktion.
Vi har alle hørt om superfoods, der påstår at booste kognitiv funktion, men de fleste mangler videnskabelig dokumentation. Spirulina er anderledes – den har dokumentation(9). En undersøgelse med 549 børn, der tog 2 g spirulina dagligt i flere måneder, viste en 10 % forbedring i deres skolepræstationer.
Der er en lille chance for, at stigningen skyldtes andre faktorer (f.eks. placebo), men det antages, at det skyldes L-tryptofan, en aminosyre i spirulina, der også er forbundet med forebyggelse af hukommelsestab ved at reducere oxidativ skade.
- Spirulina kan beskytte din hjerne.
At beskytte hjernen er vigtigt – den er jo din livline. Antioxidanterne i spirulina kan eliminere frie radikaler og reducere inflammation(10). Det menes derfor, at regelmæssigt indtag af spirulina giver ekstra beskyttelse mod alvorlige sygdomme som Alzheimers og Parkinsons(11).
Hvordan bruger man spirulina?
Spirulina kan normalt købes i to former: som tilskud (kapsler/piller) eller som pulver. At tage kapsler er simpelt – følg bare instruktionerne på dit mærke. Som regel er det én kapsel om dagen.
Med spirulinapulver er mulighederne mange – det er kun din fantasi, der sætter grænser. Det kan blandes i vand, i en smoothie, gemmes i suppe eller tilsættes retter som stir-fry.
Hvis du ikke kan lide smagen af pulveret, så vælg kapsler i stedet. De fleste kan godt lide smagen af spirulina, men ikke alle.
Hvad skal du være opmærksom på, når du køber spirulina?
Det anbefales stærkt at prøve spirulina i pulverform, før du køber et dagligt tilskud. Pulver giver flere anvendelsesmuligheder og er lettere at integrere i hverdagen. Spirulina indeholder et bredt spektrum af næringsstoffer og mineraler, så det er et godt tilskud for de fleste.
Undersøg altid mærket grundigt og vælg en pålidelig producent. Undgå produkter, der lover vægttab (de indeholder ofte koffein). Vælg produkter, der er 100 % spirulina og gerne økologiske.
Er spirulina virkelig en superfood?
Begrebet superfood mødes ofte med skepsis, men det burde det ikke. Spirulina er en ægte superfood på grund af sit høje næringsindhold og mange dokumenterede fordele.
Vi kan alle bruge et stærkere immunforsvar og lidt ekstra hjernekraft. Spirulina kan give os det og mere til. Den kan også lindre symptomerne på mange moderne allergier, så du ikke behøver kemisk medicin for at trække vejret frit.
Spirulina er også perfekt om vinteren, hvor immunforsvaret ofte har brug for ekstra støtte. Det potente phycocyanin i spirulina hjælper vores egne antistoffer med at bekæmpe sygdomme.
Spirulina er ikke en moderne opfindelse – det er en superfood, der har været brugt i århundreder af aztekerne og afrikanerne. Jo mere forskning der laves, jo mere lærer vi om, hvor meget den har at tilbyde os.
